Malzemeler:
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı eritilmiş margarin
1 Adet yumurta
1 Su bardağı su
Tuz
Alabildiğince un
Üzerine sürmek için :
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay kaşığı sıvıyağ
İçi için :
Beyaz peynir
Maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı:
- Bir kapta yoğurdu, eritilmiş margarini, yumurta, suyu ve alabildiği kadar unu karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerlerine eritilmiş margarin sürün ve kare şeklinde katlayın.
- Buzdolabında 1 saat bekletin.
- Bu arada peynirli içi hazırlayın.
- Peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz, kırmızıbiber ve karabiberi karıştırın.
- Buzdolabından çıkardığınız hamur parçalarının her birini 1 santim kalınlığında olacak şekilde açın.
- Aralarına peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağı karıştırın.
- Rulo şeklinde sardığınız hamurların üzerine sürün.
- İki parmak kalınlığında aralıklarla bıçakla hamuru çizin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
