Malzemeler

1/2 su bardağı pirinç

5 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Kuru nane

 

Terbiyesi için

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı un

 

Hazırlanışı

  • Pirinç 1,5 su bardağı suyun tamamını çekene kadar haşlanır.
  • Haşlanan pirinçlere 3,5 su bardağı soğuk su eklenerek kaynaması beklenir.
  • Kaynayan suya tereyağı ilave edilir.
  • Diğer tarafta bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır.
  • Kaynayan pirinçlerin suyundan iki kepçe yoğurtlu karışıma eklenerek iyice karıştırılır.
  • Terbiye yavaşça kaynamakta olan pirinçlere ilave edilir.
  • İyice karıştırılarak bir taşım daha kaynatılır.
  • En son nane ve tuz eklenip altı kapatılır.

 

Not

  • Malûm ramazanda her yemekten fazla fazla yapılıyor. İki gün üst üste de yenmiyor. Bir gün önceden kalan pilavlarınızı bu çorbayı yaparak değerlendirebilirsiniz.
  • Tereyağını, suyuna katabildiğiniz gibi kırmızı biberle yakıp üzerine de ekleyebilirsiniz. Çok hoş gözükür.
  • Tuzu mutlaka en son ekleyin. Yoksa yoğurdunuz kesilebilir.
  • Nanesiz pek hoş görüntüye sahip olmuyor. Sevmeseniz bile bir tutam yeşillik koyun.
  • Bu çorba Yoğurt Çorbası olarak da bilinir.